紅球藻蝦青素抗疫潛力:抗氧化、強免疫、對抗炎癥風暴

黃 青

中科院重點實驗室副主任、中國科學院合肥物質科學研究院研究員、博導

紅球藻蝦青素能夠保護包括免疫細胞在內的多種細胞，同時有效增加免疫細胞的數量，促進免疫球蛋白的產生或細胞因子的分泌。

當前針對新冠病毒的藥物研制形勢相對嚴峻，目前所使用的各類藥物都并非治療新冠肺炎的特效藥，因此在抗擊疫情過程中，普通民眾除了做好日常防護措施之外，重要的一點就是提高自身免疫力，以對抗病毒的襲擾。而大量存在于雨生紅球藻中的天然反式蝦青素，對人體有著諸多益處，其中有抗疫價值的免疫調節功能主要體現在以下三個方面：

其一為強抗氧化性，能夠使蝦青素對包括免疫細胞在內的多種細胞具有保護所用。當病毒感染健康細胞后，會產生ROS(活性氧即自由基)，ROS會引起細胞及脂質的過氧化反應，而蝦青素作為一種強抗氧化劑，可以通過去除自由基和抑制脂質過氧化來達到保護細胞的目的。

其二，蝦青素可以有效增加免疫細胞的數量，促進免疫球蛋白的產生或細胞因子的分泌。從狗和小鼠的動物實驗以及人體的細胞試驗中獲得的數據來看，日糧中添加蝦青素能夠增強不同絲裂源誘導的淋巴細胞增殖，還可促進免疫球蛋白的產生或細胞因子的分泌，大大提高抗體水平。

其三，蝦青素在對抗炎癥風暴方面具有很好的效果。炎癥風暴是指免疫系統對外界刺激產生過激反應，在消滅病毒的過程中無分敵我，進而對機體造成傷害的現象。研究發現，蝦青素能夠有效降低酯多糖誘導的白介素6以及Tnf—α(腫瘤壞死因子)的表達，降低酯多糖誘導的ROS集聚，從而控制炎癥風暴的產生。

談及紅球藻蝦青素在抗疫中的實戰應用，黃青表示需要從了解新冠病毒入侵人體的原理入手。新冠病毒進入人體的途徑與SARS病毒類似，都是通過病毒的S蛋白與血管緊張素轉換酶結合而進入細胞，迅速激活人體T細胞，促進粒細胞和巨噬細胞集落刺激因子生成，從而形成炎癥風暴，由肺部開始逐漸損傷人體各個器官。

針對這一過程的推論中，紅球藻蝦青素首先可從根本上提高人體免疫力，使得人體免于受到新冠病毒的侵擾;其次蝦青素可在人體內發生炎癥風暴時起到反向抑制作用，可降低新冠病毒對人體造成的損害。雖然蝦青素對于新冠病毒肺炎的確切治療及預防效果尚處于理論研究階段，但是在目前完成的有關實驗當中，蝦青素確實能夠在一定程度上起到對新冠肺炎的控制作用?！?

螺旋藻提高免疫力和抗病毒能力

胡志祥

云南綠A生物工程有限公司總經理

螺旋藻中的類脂物硫酯，其抗病毒作用機理主要有兩個方面，一是可以防止病毒穿透細胞膜，二是抑制病毒在人體外周血液單核細胞中的復制繁殖。

螺旋藻營養豐富，曾被聯合國糧農組織等權威機構賦予“21世紀理想的食品”“優秀蛋白質來源”等評價。自20世紀60年代初被發現以來，科學家經過多年的研究考證，螺旋藻中的蛋白質含量高達75%，幾乎包涵了人體所需要的各種必需氨基酸，而且螺旋藻的維生素、多糖、不飽和脂肪及礦物質等營養物質十分豐富，是不可多得的全營養寶庫。隨著研究的逐步深入，多項研究成果表明螺旋藻是一種安全有效的保健食品。

多方權威研究成果指出，在動物實驗中，經過螺旋藻喂養后的實驗動物免疫器官、胸腺、脾臟增重顯著，免疫球蛋白活性增強，巨噬細胞吞噬性增強，有重要免疫功能的白細胞、B/T淋巴細胞等釋放度加大。同時，螺旋藻不但能提高機體的非特異性細胞免疫功能，而且能增強機體的特異性體液免疫功能。

而根據上海市疾病預防控制中心毒性評價科的臨床試驗結果顯示，與對照組相比，螺旋藻粉組受試者IgG 、CD4、CD8 有所增高;與試食前相比，螺旋藻粉組受試者IgA、IgG、CD3、CD4、CD 8 均增高，受試者疲勞感減少、精神狀態變佳、 感冒次數減少，結果表明螺旋藻對人體免疫功能具有增強作用。

根據國內外的多個科學研究發現，糖脂中的硫酯部分具備抗病毒的功能，螺旋藻中含5%~8%的類脂物，其中40%是糖脂成分，在糖脂中有2%~5%是硫酯。經過大量研究證明，其作用機理主要有兩個方面，一是可以防止病毒穿透細胞膜，二是抑制病毒在人體外周血液單核細胞中的復制繁殖。在防治艾滋病的多項臨床試驗中，受試者HIV病毒載量降低;在產品應用上，螺旋藻提取物可用于臨床輔助治療艾滋病病毒、生殖器皰疹病毒、人體巨細胞病毒、流行性感冒A病毒、腮腺炎病毒及麻疹病毒等的感染和增殖。

以上兩項重要研究成果，為螺旋藻增強人體免疫力和抗病毒的能力提供了科學證明。疫情下，人體免疫力就是戰“疫”武器，螺旋藻的兩大功能無疑會讓這把武器發揮出更大的威力。此外，上海新冠肺炎醫療救治專家組組長張文宏曾表示，一個針對病毒特異性的抗體要產生，靠的就是蛋白質。螺旋藻含有豐富的優質蛋白以及多種人體所需的維生素、礦物質等，消化率高達84%。早在2003年的非典疫情期間，螺旋藻就曾作為云南省的預防性保健食品被大量應用，取得了良好的效果?！?

富硒微藻生物學功能詮釋1+1>2協作健康價值

胡章立

深圳大學生態環境研究所所長、藻類生物技術與水環境生物學研究方向學術帶頭人、中國藻類學會理事

硒元素是人體生長發育必需的微量元素。紅球藻蝦青素與硒都有很強的抗氧化功能，而當兩者相互協作時，抗氧化活性會獲得明顯提升，產生1+1>2的效果。

紅球藻蝦青素與硒都有很強的抗氧化功能，而當兩者相互協作時，抗氧化活性會獲得明顯提升，產生1+1>2的效果。

“硒元素是人體生長發育必需的微量元素，具有抗氧化、增強免疫力、保護心血管、抗菌及病毒、抗腫瘤、抗衰老和調節代謝等功能?！焙铝⒅赋?，人體一旦缺硒，就可能會出現肌肉白化癥、大骨節病和克山病等一系列病癥。硒元素有如此強大的功能，離不開它的抗氧化性，但是人體內硒的含量需要維持在一個健康的區間內，劑量合適的硒可以清除人體代謝所產生的活性氧自由基，但若是硒元素過量則會產生自由基，尤其是當過量的硒以無機硒化物的形式存在時。

對此，胡章立教授分享了他的科研團隊關于富硒紅球藻及硒蛋白的研究成果。無機硒具有毒性且難以被細胞吸收，而有機硒具有重要的生物學特性，才是補硒的主要形態，其中硒蛋白就是一種重要的存在形式。硒蛋白中含有被稱為第21種氨基酸(硒代半胱氨酸)的蛋白，其基因具有極大的特殊性——硒代半胱氨酸由一般基因的終止密碼子TGA編碼。

多種微藻中都富含硒元素，如螺旋藻和柵藻等，而之所以對紅球藻進行特殊研究，主要是因為紅球藻中富含一種叫做蝦青素的活性物質?！拔r青素與硒都有很強的抗氧化功能，而當兩者相互協作時，抗氧化活性會獲得明顯提升，產生1+1>2的效果?！焙铝⑾虼蠹医榻B了此前針對此現象所做的一些實驗及獲得的數據結果——在對雨生紅球藻最佳富硒濃度和最優富硒時間的實驗中，得出亞硒酸鈉在13mg/L是最佳富硒濃度，培養第1~3天是最佳加硒時間;在亞硒酸鈉對雨生紅球藻生理生化特性的影響的實驗中，得出低濃度3mg/L的亞硒酸鈉對雨生紅球藻的生長速率無明顯影響，隨著濃度的繼續增加，藻的生長速度受到抑制?！?

文章來源：生命時報